Tyxo.bg counter
четвъртък , 17 юни 2021

ЗЛАТО И ВИНОИНЖЕНЕРСТВО В ШАТО БУРГОЗОНЕ

С летящ старт от приза Златна изба на България целият май се превърна в поредица от триумфи за  Шато Бургозоне. Първият от тях е изключително успешното участие на избата в Първия балкански фестивал на виното в Москва, на който стотици дистрибутори, собственици на енотеки, сомелиери и журналисти се срещнаха с виноизкуството на България, Сърбия, Хърватия, Гърция и Румъния. Със сребърен медал се върна Тамянка Шато Бургозоне‘2018 от Балканския фестивал на виното в края на май. Горещо препоръчано е – силно охладено – за летните романтични вечери с деликатния си аромат и с добре изразените нотки на цитрус, бели цветя, с балансиран вкус, нюансиран с лайм, личи и приятна минералност. Най-голямото отличие за избата обаче дойде със златния медал за новото Шато Бургозоне Есперанто’17 от Concours Mondial de Bruxelles’19. За Есперантото си самите собственици на избата твърдят, че е с особена тежест като представител на новата им вълна – от местни сортове. Купажът е дързък – Каберне совиньон (50%), Марселан ( 45%) и Гъмза (5%). Ароматът му е комплексен и траен, с добър интензитет на черни плодове и шоколад, нотки на тютюн, подправки и пипер. Вкусът е дълъг, с добре структурирано тяло, нотки на плодове, подправки, шоколад и приятен ванилов завършек. Виното впечатлява дори и с името си – по едноименния остров на Дунав, точно под шатото. Виносемантиката му обаче изисква  особено сериозно виноинженерство. Блендът цели да представи Есперанто езика  като амбициозна международна конструкция, където Кабернето е гръбнакът, Сирата внася черните плодове и подправките, а Гъмзата завършва с  пиперената нотка.

Дали някой би устоял на подобно винопредизвикателство?

 

www.burgozone.bg

Пенка ПАРАШКЕВОВА

Leave a Reply